临近元宵节苏式汤圆销量节节攀升

昨日，记者在多个市场、店铺了解到，临近元宵节，汤圆的销量节节攀升，部分门店一天卖出3000斤汤圆，到中午基本卖光。多个门店负责人都预计将在本周五迎来销售高峰，部分品牌单日有望售出超10万个汤圆。

说到苏州的汤圆，就不得不提到家喻户晓的老字号点心店mdash;mdash;朱新年点心店。中午记者来到其北寺塔门店，虽是下雨天，但店内依旧人头攒动，排队购买汤团的顾客络绎不绝。在点心操作间里，面点师傅们马不停蹄地包制汤团，馅料有多种选择，包括鲜肉、花生、萝卜丝、豆沙、芝麻，一派繁忙的景象。来这必须要点个鲜肉汤团。肉丸香味浓郁，酱香汤汁被糯米紧紧地锁在汤团里面，咬一口爽滑弹牙、爆浆流汁！来自扬州的游客王女士和闺蜜结伴错峰来苏旅游，提前做了攻略，特意来到朱新年点心店尝尝苏式汤团。据该门店负责人汪豪杰介绍，该门店日均可卖出汤团2000个，节假日一般3000个左右。元宵节前一天店内单日可卖出2万个，其中鲜肉馅的汤团最受消费者欢迎。

朱新年点心店北寺塔店里面点师傅忙、生意火 记者 李浛芃 摄

朱新年点心店总经理朱青荣告诉记者，始创于20世纪80年代的朱新年点心店，至今已有三十余年历史，在苏州已有近40家门店，一般情况下，所有门店单日可售出约4万个汤团。根据往年销售情况预测，元宵节前一天各门店都将迎来汤团的销售高峰。山塘街、北寺塔等老店销量将激增，仅山塘街单店的汤团销量就将超3万个，全市所有门店预计将售出超10万个汤团。

坤源市集二楼生面店的汤圆销售火爆 记者 李浛芃 摄

去年年底新开的坤源市集同样也热闹非凡，不少市民进入市集后直奔二楼的生面店。记者看到，临近中午，该生面店一斤装的盒装汤圆仅剩3份，冷藏柜中的蔬菜芝麻汤圆、小圆子也销售大半。据该店工作人员彭祖琴介绍，一斤的盒装汤圆最近每天能卖出1000份，基本到中午就卖完了。元宵节前一天预计能卖到1500-2000份。除了盒装汤圆，店内还有颇受孩子喜欢的蔬菜芝麻小汤圆，每天也能卖出700多份。除此之外，我们还有没有馅的小圆子，这个一般是搭配酒酿一起吃的，每天也能卖出700多份。现在每天汤圆一共可以卖出3000斤，所有汤圆基本每天下午三四点都能卖空！彭祖琴说。