湖北郧西：科技赋能让“食用菌产业”有“质”更有“智”

时下，湖北省十堰市郧西县智慧绿谷食用菌菌棒生产基地，工人们有条不紊地在生产线上作业。伴随着机器轰鸣声，一袋袋由菌草、锯末等混合成的原料在机器的输送下完成拌料、装袋、封口，形成褐色的菌棒，并进入高温灭菌车间完成灭菌、冷却等程序。

“过去，我们只能在春季和秋季生产菌棒，70余名工人一年只能生产300万棒。”郧西智慧绿谷生产负责人吴训国介绍说，现在，利用自动化接种设备和恒温养菌室，常年可以生产菌棒，6名工人便能操控4套全自动生产线，日产菌棒能达到9.6万棒。此外，今年年后基地对恒温养菌室进行扩建，原来容纳100万棒的养菌室今后能放置300万棒，目前已制棒400万棒，成活率达98%以上。

要想食用菌产量跟得上，保障菌棒供给是一方面，技术创新更是关键。目前郧西县的香菇种植大棚多采用物联网技术进行管理。

“以前，一名技术员管理10万棒菌菇都显得力不从心，而现在有了物联网技术的支持，一名技术员就能轻松管理50万棒菌菇，相当于20余个大棚的工作量。”吴训国边介绍边操作起大棚旁的智能控制系统，只见随着他手指的轻轻碰触，大棚的电动卷帘便缓缓升起，不一会的功夫，显示屏上的数据便随之发生变化。

“这个系统就像是干活的‘农具’控温、控湿、喷淋，一键启动。”吴训国说，工人们即使不进棚内，也能通过系统来对大棚的温度、湿度、光照等情况进行调节，还能将采集到的数据传输到大数据中心，通过一张屏幕便能对整个基地香菇的成长情况了如指掌。

种植大棚采取“三网两膜”设计，即两层天网加一层外顶网，确保了棚内“冬暖夏凉”。钢制外围网作为大棚的“坚强后盾”，有效防风保湿的同时，还防止病虫害侵入。随着种植方式的智能化，食用菌生产效益明显提高，种植成本及管理成本比一般大棚种植要降低10倍左右，平均一亩地产值是传统栽培的5倍以上。截至目前，智慧绿谷已提前半个月完成一季度销售目标，销量比去年同期增长15%以上。

郧西县位于南北气候分界线的秦巴山区腹地，得天独厚的自然条件使其成为食用菌栽培的“天然温室”。近年来，该县通过集约化经营、数智化生产、绿色化发展，已在全县18个乡镇183个村建成了14841个种植大棚和10个制棒基地，形成了多村连片的发展格局。

为支撑食用菌产业发展，郧西县加强科技赋能，加快菌种培育，建成鄂西北食用菌种研发中心，配套建设国内先进的标准化实验室、接种室、恒温培养室、菌种生产车间，开展食用菌菌种改良、育种、栽培技术研究，培育“郧西1、2、3号”菌种，引进香菇、羊肚菌、松茸等优良品种6个。

“从菌棒上架、鲜菇销售、资金结算到全县产量产值查询，实现‘一屏观全域、一键知全局’。”郧西县农业农村局局长王晗介绍说，该县食用菌种植目前正在推进“一品一码”全过程溯源，全面提升农产品质量安全。

据了解，郧西县2025年计划发展食用菌种植6500万袋，鲜菇8万吨，综合产值将突破37亿元。截至目前，已生产菌棒4500万棒，实现鲜菇产量3万吨。